豆花泥鳅

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  1.泥鳅买回来，放两三天，放几滴油，常换水。
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  2.冷锅加水，把泥鳅和豆花一起下锅，豆花用勺子穵入锅。放少许盐，这样豆花不容易煮老。
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  3.立马盖上锅盖，要不然泥鳅会跳出锅哦。
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  4.出锅后用清水洗净。
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  5.锅内烧油，下泡椒泡姜蒜花椒炒香，下豆瓣，胖子鱼料炒出香味。