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土豆丝是我家孩子的最爱,百吃不厌,今天搁点肉丝炒会更受欢迎,加点红椒丝配搭不光颜色好看,营养更上一层。上传这道菜谱和朋友们分享,有不同烹调方法的切搓技艺,共同提高。
土豆切丝后一定要冲洗干净淀粉,漂水备用。这样抄出的成品颜色白净,不粘锅。起锅前放醋不直接淋在菜上,而要沿锅边淋入,保证土豆丝成菜后醋香扑鼻,口感又不太过酸味。
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