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醋香土豆肉丝

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土豆丝是我家孩子的最爱,百吃不厌,今天搁点肉丝炒会更受欢迎,加点红椒丝配搭不光颜色好看,营养更上一层。上传这道菜谱和朋友们分享,有不同烹调方法的切搓技艺,共同提高。

作者: 嘟嘟姥姥

小技巧

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    6.土豆丝提前控干水份,下入和内丝一起翻炒至断生,调入盐炒匀。
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    7.沿锅边淋点醋,翻匀,下入红椒丝,部份葱花,炒匀起锅装盘。
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    8.撤上剩余葱花装饰即可上桌。
  • 小贴士

    土豆切丝后一定要冲洗干净淀粉,漂水备用。这样抄出的成品颜色白净,不粘锅。起锅前放醋不直接淋在菜上,而要沿锅边淋入,保证土豆丝成菜后醋香扑鼻,口感又不太过酸味。

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