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孜然鱿鱼须

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作者: 庄云儿

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    6.锅里加入少许食用油,烧热
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    7.放入姜末,洋葱,青椒,加一点盐,一起快速翻炒,然后装盘备用
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    8.炒锅里重新加入少许食用油,油热后加入鱿鱼须
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    9.加入适量的料酒,少许白糖,盐,生抽和几滴老抽,撒上孜然粉,再加一点开水,一起快速翻炒。
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    10.再放入事先炒好的洋葱青椒,一起翻炒几下,就可以出锅盛盘了。
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    11.爆炒鱿鱼须成品图!
  • 小贴士

    1,鱿鱼须焯水的时候,水需要烧开了再放下去鱿鱼须。而且不能煮时间太长,要快速的捞出来,否则鱿鱼须会变老。
    2,炒鱿鱼须的时候需要大火,快速的翻炒,炒的时间不能太长,太长鱿鱼也会老,影响口感!
    3,加入孜然粉味道特别香,不喜欢的,可以不加。

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