蒜蓉蒸鲍鱼

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  1.先将鲍鱼用刀割开，将肉与壳分离，把贴近壳的一层黑黑的脏东西丢掉
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  2.保留壳，用刀在鲍鱼正面切花，为的是蒸的时候能更入味
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  3.将蒜切蒜沫，能用捣蒜的捣成蒜泥更好
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  4.将切好的蒜沫一边放入中火五分热的油里炒至金黄，炒好后跟剩的一半未炒的蒜混合在一起，(炒蒜的油一并倒入混合),加一勺海鲜酱油，鸡精混合，拌好后放在每一个装壳的鲍鱼上
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  5.这是蒸之前，上面撒少许小红椒粒，不用太多，只是为了稍微吸收点甜