清炒脆黄瓜

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  1.黄瓜洗净切薄片，蒜切末，干椒剪成小段。
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  2.将黄瓜片放入容器内，加适量盐，用手用力揉搓几下拌匀腌十分钟，再冲水洗净沥干。
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  3.点火起油锅，油温稍高后，放入蒜和干椒，待干椒煸出香味时，放入黄瓜片翻炒3分钟，加少许生抽出锅。

小贴士

1、黄瓜腌过，炒时就不用放盐了。
2、若不喜欢生抽的颜色，可不放，稍加点鸡精也可以。