榴莲千层

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  1.锅特意用了个新的，虽不是平底但新的总是好的！（锅非常重要、不粘锅是饼皮重要装备）
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  2.先小火融化黄油和白糖或微波炉也可，温度偏低些未凝固前打进鸡蛋，手抽搅拌至糊状。加入常温牛奶，搅匀后筛入低粉，如搅拌后出现颗粒状黄油证明牛奶太凉，静置几分种后在搅直至均匀！（如果搅拌中仍有颗粒可以过筛一次）
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  3.开中火热锅一小会，锅温了就好。（最小失败的饼皮制作就是温锅离火入液）
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  4.平铺了液体再开火，然后不断调整火的大小。
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  5.每次要搅匀方可取液制皮！（顶皮一平勺！皮偏大偏厚一点点儿，内皮偏小偏薄）