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白切鸡是两广非常出名的家常菜，粤菜厨坛中，鸡的菜式有200余款之多，而最为人常食不厌的正是白切鸡，原汁原味，皮爽肉滑，清淡鲜美，大筵小席皆宜，深受大家喜欢！平时家里来客人了，我都会做这道拿手菜，我觉得是这是一道特别简单易做又不会失礼人的菜肴，我上传了做法，和大家分享一下…
白切鸡做法很多种，时间长短也会决定鸡肉的的口感，如果爱吃七八成熟的，煮的时间20分钟就够了肉质就嫩点，我依自己家人的口味，做的时间较长30分钟，另外蘸的酱汁，不喜欢吃蒜蓉汁，也可剁点葱花，做成葱花有，再加点姜，也可有姜葱鸡的风味哦…
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