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培根吐司

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加了肉的吐司,有肉味的吐司!直接手撕着吃就非常好吃,做成三明治也不错。常规吐司做法。再次说一下,因为我没有发酵箱,二发温度在38度湿度在百分之八十最佳。所以会在烤箱放一碗热水来增加温度和湿度。水的温度根据当时的室温调整。冬天开水夏天温水。烘烤的时候一定要拿出来!我的方子都是我自己做过成功了才会分享。

作者: 朵妮妮

小技巧

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    6.2次擀卷后放入模具,放入烤箱,同时放一碗热水,二次发酵。
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    7.发至九分满取出。水也取出!!烤箱预热200度,上下火,最下层,烤40分钟左右。中途上色加盖锡纸。
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    8.烤好后马上脱模,冷却密封保存。
  • 小贴士

    再啰嗦一遍,夏天温度高,手揉面团比较慢的用冰水。面包机揉面的一半冰块一半水来揉。以免面团发酵过快。

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