茄盒

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  1.将圆茄削皮去蒂切成2毫米薄片，中间不要切断再切2毫米薄片切断。加盐放入盒中，过会盒中会浸出茄水倒掉。
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  2.将肉切碎加入葱姜适量盐调均为茄盒中肉馅
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  3.将控去水的茄片打开加入适量肉馅,铺平。
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  4.加入肉馅茄片放入面粉中上下面均匀沾上一薄层面粉
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  5.拿一空碗加半勺淀粉打入两个鸡蛋调匀