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牛肉必须选用牛里脊，切牛肉时我们需要顺着牛肉的纹理来切成薄片，然后加调料腌制，选用红薯粉比较好，粉丝需要提前泡好，用煮开的热水煮熟了，一定要过一下凉水再装盘
喜欢辣的可以多加点花椒，因为我不喜欢吃菜时吃到花椒，所以我会把花椒放入油锅炸好后捞出花椒
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