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铁板藕夹

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藕夹在炸的时候最好是选择二次炸成,这样藕夹外面的糊糊吃起来会更加酥脆,肉末一定不要太咸,因为重要的味道在汁上,汁还可以根据自己喜欢的口味调制

作者: 归-零

小技巧

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  • 6.现在可以将铁板放火上烧汤,锅里留底油将洋葱炒香铺在锡纸上,再将炸好的藕夹摆在洋葱上待用
  • 7.起锅烧热倒入适量油将切碎的西红柿倒入大火炒出番茄素,再将剩下的肉末放入翻炒,加适量盐,酒,酱油,白糖提味倒入适量水滚煮一会儿倒入少许水淀粉勾薄芡
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    8.把备用的藕夹移到烧烫的铁板上,这时会听到吱吱的声音,将汁趁热淋上,洒上葱花可以吃了

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