酸奶蛋糕（6寸）

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  1.黄油隔热水熔化成液态（可用等同玉米油、植物油代替黄油）
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  2.将酸奶倒入黄油里，用手动打蛋器搅拌均匀（酸奶味道可以按照个人喜好选择）
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  3.鸡蛋分蛋清与蛋黄，把蛋黄加入酸奶黄油混合物中，蛋清放在一个稍大无水无油的盆中
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  4.筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀到无颗粒细滑状态
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  5.将拌好的面糊放入冰箱冷藏，然后开始打蛋白，蛋白加入塔塔粉（如果没有可加几滴白醋）打发到呈鱼眼泡形状时，加入1/3的糖；把蛋白打到泡末很细腻的状态时候，加入1/3的糖；当蛋白打到表面可以划出纹路的时候，加入剩下的1/3蛋白；继续打到湿性发泡，就算打好了。提起打蛋器，拉起一个尖角，角略弯曲，即湿性发泡