双椒鱼头

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  1.大头鱼去鳞，切去鱼尾，如图。
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  2.大头鱼切划刀，鱼中黑的东西用刀刮掉，清洗干净，备用。
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  3.准备野山椒剁碎，剁椒，各加浏阳豆豉，浇热油，备用。
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  4.准备食材。
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  5.生姜放鱼底，加啤酒。