柠香黑布林李子果酱

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  1.黑布林李子用清水冲洗干净，然后用淡盐水浸泡10分钟左右
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  2.沥干后切小块去核，放入大碗中（不要用任何铁器）然后倒入砂糖和冰糖，拌匀。
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  3.密封好放冰箱冷藏五小时左右（放一晚也行），会腌出很多水份。柠檬用细盐搓洗表面，切掉头尾部分。在表面用刀划几下，扒掉果皮，切小丁备用，挤出柠檬汁。
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  4.将所有材料倒入大锅中，开中小火熬煮，倒入麦芽糖，煮开后会有浮末，一定要撇去不要。
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  5.撇干净浮末后，倒入柠檬汁，继续中火熬煮。注意搅拌，以免糊底。