四川回锅肉

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• 1.肉煮熟放冷后切薄片，青椒切块，豆干切片。
• 2.锅内放油下入肉爆卷，接着下入豆干和青椒过油倒起。
• 3.锅内留少许油放入豆瓣酱，豆豉,姜片，蒜片炒香，接着倒入肉和青椒豆干，大火不停翻炒，最后调入鸡精味精和少许白糖即可。