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天使蛋糕以雪白著稱,所以制作天使蛋糕無需蛋黃,傳統的天使蛋糕制作沒有液體和油份,只將打發的蛋白拌勻麵粉入模烤的,我反傳統了,加了椰漿和椰漿粉,烤好的天使蛋糕有棉花般的輕盈和雪白,椰香四溢 如要參考椰香天使蛋糕食譜,請从以下鏈接進入看 這是我的第100帖,做個蛋糕來慶祝下,終於以蝸牛的爬行速度爬到第100帖了???
我用的是佳樂椰漿粉和佳樂純椰漿,這牌子網購有賣的,如果用的是椰汁,請用180克,但椰香味沒椰漿的香,天使蛋糕跟戚風的口感不同,因為沒油,所以沒有戚風的細膩柔潤,但有棉花的輕盈和蓬鬆
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