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蜂蜜小面包

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儿子最爱吃的一款面包，之前参考过很多方子，也许是缺少揉面时的耐心，所以每次都不太理想。今儿周末，那爷俩还在睡懒觉，我早早起来，在厨房里又开始了一个人的鼓捣。还是所有材料的堆加，依旧没有明确的配比，再次尝试蜂蜜小面包。

作者: 闲时临风

用料

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    6.直至可以拉出比较薄的细腻的薄膜；
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    7.整理好面团，放在涂抹有的器皿里，上面盖好保鲜膜，进入烤箱，选择发酵功能，发至2-2.5倍大；
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    8.一发好的面团，揉匀排气后，静止醒发15分钟；
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    9.醒发期间准备方形烤盘，里面放一薄层植物油，取低粉、熟白芝麻和糖混合均匀，再备一点清水；
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    10.醒发好的面团用刮板分成八等份，案板上撒一些干面粉防粘，取一份按成薄一些片装，之后由宽面卷向窄的一端，再一分为二；
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    11.底部蘸清水，再蘸低粉芝麻糖的混合物，依次摆在烤盘里；
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    12.进烤箱二发，至1.5倍大；
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    13.上面刷蜂蜜水，撒熟芝麻；
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    14.烤箱设定180度，25分钟，烤架在中层，烤至表面见黄色后取出，再刷蜂蜜水；
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    15.继续烘烤至喜欢的金黄色，再放置中下层，单独开下管加热，烘烤5分钟左右，底部也会酥脆时，即可出炉；
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    16.稍凉后出模，趁热吃味道最好。
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    17.吃不完要放烤架上放凉后再装袋密封保存。两三天内吃完。

    • 小贴士

    发酵和烘烤时间一定要根据自家烤箱具体情况灵活设定；还是那句话，揉面很关键，费工夫，也是力气活儿。

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