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金针菇含氨基酸较高，对促进智力发育增强记忆力有很大帮助是儿童保健增智、老年人延年益寿成年人增强记忆力的必须品。针对抑制血脂升高降低胆固醇防止高血脂症减少心脑血管疾病的发生。具有抗菌消炎排毒素抗肿瘤等功效。
金针菇焯水时2分钟就好时间长了金针菇焯老影响口感，炒香洋葱,捞出不用光要葱油就行。
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