白菜清汤

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  1.鸽子处理干净汆水
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  2.个排骨一起放入砂锅大火煮开，撇去浮沫和浮油，小火慢炖
• 3.最后捞出底料，没拍照片见谅

小贴士

排骨汆水，鸽子洗净汆水，开水汆水后放入生姜一小块，放入砂锅或汤锅里，水放满，然后大火煮开，用勺子，把上面的浮沫和浮油撇干净。小火慢炖，炖至排骨烂了以后，把排骨和鸽子捞出。把清汤倒出来，让后从新煮开，放入白菜丝煮开即可，开锅放入食盐。不要放味精和鸡精，因为排骨和鸽子本来就很新鲜，所以我保持了汤的原汁原味。