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江米条

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江米条是很多人比较钟爱的小吃，口感脆爽，香甜满口，最早是汉族人春节期间必备的食品，现在超市市场每天都有卖的，随时都可以吃到，今天按照网上的方法自己试着做一下。

作者: 闲时临风

用料

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小技巧

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    6.揉成面团（糯米粉吸水性也不尽相同，所以不要全放里，视情况增减）；
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    7.擀成大片，切条，切段儿，用手搓成筷子粗细的小条；
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    8.炸制时油锅温度不要高，太高糯米条内部膨胀爆裂极易导致热油飞溅烫伤；
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    9.全部炸好后需要上一点糖，锅里放一点点水，放糖，小火熬出大泡泡；
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    10.倒入炸好的江米条，翻炒，沾上糖汁后往里面撒些白砂糖，继续翻炒；
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    11.每条上都有糖即可关火装盘；
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    12.放凉后食用，很脆很甜，里面是有这样的蜂窝结构哦！
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    13.糖少了点，不过已经很甜了，第一次做，下次会更好些吧！

    • 小贴士

    麦芽糖倒进水里就可以开小火慢慢使其溶到水里，然后加热至沸腾；粉量和水量需适当灵活掌握；炸制时油温一定不能高，否则被热油溅到可不是闹着玩儿的。

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