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土豆是每个家庭最常备的家常菜之一。尤其在东北，是度过漫长冬天的主打菜，和白菜、萝卜一起，几乎是天天顿顿离不开的。土豆是个宝，吃法也很多，炖炒煮蒸红烧炸，只要你喜欢，想怎么吃就怎么吃。
土豆片无论厚薄都要尽量一致；土豆片含有淀粉，刚放入热锅时很容易粘在锅底上，此时加一点点清水*
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