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蛋糕是每个人生日必不可少的甜品 蛋糕仿佛成了过生日的标志 有了蛋糕生日才有气氛 很多人以为生日蛋糕做起来比较难很麻烦其实只要掌握了小诀窍也并非那么的麻烦 还是比较简单的 亲们不妨自己动手做做吧
蛋糕底在打发好以前要将打蛋器的速度放慢为了排空大气泡 敲开鸡蛋时要小心 不能将蛋黄打散 打发蛋清的容器里不能有油 蛋黄一定要在低筋粉搅拌均匀后再放入搅拌 记住在整个搅拌过程中一定要搅拌均匀无颗粒 在修剪蛋糕胚时一定要修剪整齐否则在后来涂抹奶油会很困难 奶油要涂抹均匀
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