凉拌手撕鸡

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  1.三黄鸡半只处理干净，一定要洗干净，洗的时候可以加点料酒抹抹，再冲洗。
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  2.锅里放清水，盖过三黄鸡，敞锅煮，加几片姜。
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  3.煮过15分钟，用筷子插一下肉，如果没红色的血水流出就表示煮熟了。把三黄鸡取出来放一边凉凉。
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  4.趁鸡放凉的时间，洗干净黄瓜，滚刀切片，摆在干净的盘子里。
  这一步可以随自己喜好省掉。个人绝对，加点蔬菜会比较好。
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  5.蒜捯碎成泥，放1勺入预先放凉的开水里。我是用刀剁的，没有捯碎的好。