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后话: 鸡翅先煎一下,吃起来更香。换成鸡腿或者整鸡一样烧。 放冰糖鸡翅色泽更好。但是最重要的是番茄酱的功劳。番茄酱放进去味道中和了酱油的咸,让口感更好,并且颜色特别温和诱人。不用担心有很大的番茄酱味。 人常说,煮肉不放蒜,营养减一半。蒜最后放进去,不喜欢蒜的就不放,但是我自己特别爱吃蒜。 花椒的作用,放与不放,你可以试试,我觉得是很大差别的。 这道菜很适合家宴老人孩子,因为不辣,并且香糯可口的板栗对身体很好的。
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