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红烧茄子

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作者: 怜烟小娘子

小技巧

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    6.茄子洗净备用。
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    7.茄子去皮切滚刀块,调少量盐煞一下水。
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    8.香菜切段备用。
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    9.锅内入油,将茄子煎至两面金黄。
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    10.将碗汁中加入少量淀粉,拌匀。
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    11.倒入茄子中,快速翻炒一下。
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    12.出锅前洒入蒜蓉和香菜,装盘就好。
  • 小贴士

    茄子加少量盐,去下水分,烧制时更省油。

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