豆腐角

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  1.豆腐提前买好，控浆，猪五花做馅，山珍海鲜都可以，随性。
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  2.豆腐修型，切成1cm厚的三角型
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  3.油锅烧至四成热，中火炸至金黄，随时调整火力，捞出控油
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  4.选一个边顺向切开，抠出豆腐填入调好的馅
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  5.葱姜炝锅，下入高汤或清水鸡精，胡椒面，烧开后放入豆腐角，稍煨入味，点香油出锅，撤香葱末