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老公喜欢吃臭豆腐乳，家里老人都会做，我就请教他们，学着去做。臭豆腐乳闻着臭吃着香，营养丰富，既可以就着馒头吃，也可以做炒菜的调味料。
豆腐一定要选择老豆腐，切块后我喜欢用水煮一开，发酵时间与温度有关，一般地区需要发酵5至7天。依着自己的口味，可加适量的辣椒或五香粉，那又是另一种味道。
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