正宗牛肉面

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  1.上好的牛腱，切小块
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  2.过冷水，漂去浮沫，去血水。
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  3.加水，加香叶，干辣椒，大料，生姜，高压锅中火压三四十分钟
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  4.开锅，加调料，生抽，老抽，番茄酱，蚝油，胡萝卜，盐，糖，
  再压二十分钟，加胡椒出锅。
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  5.面条煮开，浇入汤汁，加入香菜。