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1、制作蛋糕糊时,筛入粉类后需要翻拌至完全顺滑的状态,如果有粉块,烤好的蛋糕内也会出现粉块。 2、夹馅的淡奶油打发至不流动即可(图片中的状态有些过)。 3、表面装饰的糖粉最好使用防潮糖粉,普通糖粉容易在受潮后消失不见。
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