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小米鸡肉粥:具有温中益气,强身健体,提高免疫力,改善记忆力,保护心血管,养胃养精气等功效,适合体弱儿童老年人和压力大的人群,小米含有维生素、矿物质和4%不饱和脂肪酸等营养素,不仅营养丰富还容易吸收,特别适合体弱及肠胃虚弱的人群调补体质。 鸡胸肉:含丰富优质蛋白质、高不饱和脂肪酸、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分,还含有儿童生长发育所必须组氨酸。 100克含有20g优质蛋白,200克即可满足成人一天对蛋白质需要量,且易被人体吸收入利用,其所含磷脂类对人体生长发育有重要作用,是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉肉质细嫩,能滋补养身,却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪,是不必担心因摄入动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。
小米煮前清洗会导致大量水溶性维生素矿物质流失,用大黄米品种煮出来小米粥口感更好,
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