豆鼓刁子鱼

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  1.买回来的刁子鱼，去鳞去鳃去除内脏，洗干净用盐适量料酒葱结生姜腌制二十分钟入味。
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  2.用厨房纸将鱼身擦干。锅里烧热放入适量油，将刁子鱼放入中火慢煎，不要随意翻动鱼，等定型后再翻动煎另一面。
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  3.两面煎制金黄后盛出备用
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  4.生姜大蒜头切片，小葱切粒备用
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  5.锅里将油烧热后，将小葱，生姜蒜片放入煎香