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中午邻居大姐送了一把自家种的小葱,晚上做了一盘大酱炒鸡蛋。这是一道地道的东北家常菜,简单易做,超级下饭。其实这道菜的主要原料是大葱和鸡蛋,但是因为配料用的是大酱,东北人习惯于吃酱,所以把这道菜叫做大酱炒鸡蛋。
因为酱里有盐,所以不用另加盐,因为每个品牌的大酱咸盐的多少不同,所以应注意添加的量。有的品牌大酱比较干,需要先加水稀释
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