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芒果猕猴桃生日蛋糕

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用心活着，意义深长，我给孩子亲手制作的芒果猕猴桃生日蛋糕，健康营养美味，现在把详细的步骤分享给友友们。

作者: 禅源

用料

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小技巧

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    6.再筛入40克玉米淀粉
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    7.上下搅拌均匀至光滑细腻状
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    8.接着用打蛋器打发鸡蛋清
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    9.打至鸡蛋清出气泡时，加入10克白糖
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    10.继续打发鸡蛋清至乳白色
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    11.再加入10克白糖
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    12.打发鸡蛋清至用筷子夹住不会掉下时，即为打发成功
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    13.将一半鸡蛋清盛入到蛋黄糊中
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    14.上下搅拌均匀至光滑细腻
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    15.把剩余鸡蛋清倒入蛋黄糊中，上下搅拌均匀
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    16.电饭煲中倒入2克植物油，预热10分钟
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    17.将搅拌好的鸡蛋糊倒入电饭煲中
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    18.盖上盖子，震五下排出气泡，按下精煮饭按钮
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    19.煮蛋糕的过程中，将芒果削皮切成块、猕猴桃削皮切成片，火龙果削皮切成片
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    20.当电饭煲跳至完成，按下保温键5分钟后再次按下精煮饭按钮
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    21.第二次煮蛋糕的过程中，从冰箱里拿出4度左右的淡奶油，准备一些冰块，放于盆中
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    22.把淡奶油倒入盆中的碗里，用打蛋器打发至浓稠状
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    23.加入10克炼奶，搅拌均匀
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    24.电饭煲第二次跳至完成10分钟后，开盖，电饭煲蛋糕已制作完成
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    25.电饭煲蛋糕冷却后，沿着边沿取出，切成三块
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    26.在其中两块蛋糕上方抹上淡奶油
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    27.把芒果与火龙果放在奶油上方
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    28.将蛋糕重叠好，没有放水果的蛋糕放最上面，再抹上一层奶油
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    29.蛋糕的四周有层次地放上猕猴桃
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    30.把剩余奶油放入裱花袋中
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    31.在蛋糕上裱出花纹，我裱得很简易
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    32.在蛋糕上放入剩余的芒果与猕猴桃
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    33.最后插上一个2，代表2岁
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    34.芒果猕猴桃生日蛋糕就制作好了
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    35.看得见里面的芒果火龙果夹层

    • 小贴士

    1、分离蛋黄时，用鸡蛋分离器沿着边沿进行分离，避免蛋黄破
    2、没有低筋面粉，固用玉米淀粉与小麦粉搭配使用
    3、鸡蛋清需要与蛋黄糊充分融合
    4、我用的是普通电饭煲，现在许多电饭煲按下蛋糕键就好了
    5、煮蛋糕的过程中，准备水果与奶油，可以节约时间
    6、打发奶油需要把淡奶油温度降下来，再进行打发

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