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猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。 胡萝卜:味甘、性平;入肺、脾经;具有健脾消食,润肠通便,杀虫,行气化滞,明目等功效;主治食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明。 山药: 山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质,极易消化,所含营养素可为人体所吸收,能有效改善体质虚弱与消除疲劳。 妇女有贫血、可利用山药来改善。 此汤不仅可开胃,亦能补充体力,增加身体的抵抗力。
1.撇去浮油确保汤汁鲜美不油腻。2.滴白醋可以将排骨的钙质释放出来。3.如用砂锅炖煮更好喝。
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