加州西梅排骨

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  1.准备好西梅
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  2.排骨洗净，加苏打粉和水，浸泡两个小时
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  3.去掉血水，加姜丝，料酒，一点点白糖，少许盐，两大勺地瓜粉，用手抓匀，腌制半个小时
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  4.油热后下入排骨，大火炸至酥脆，控油捞出
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  5.锅里留少许底油，加20g糖，不断搅拌加热至糖融化呈棕黄色，然后加入排骨翻炒