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菠萝咖哩炒饭

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色彩缤纷的菠萝炒饭配小菠菜,营养又美味。

作者: 西湖春天

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    6.热油锅放入红葱头,葱白,蒜蓉爆香。
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    7.倒入胡萝卜,青豆,玉米粒翻炒片刻。
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    8.炒至胡萝卜断生后,倒入切好的红椒和虾仁。
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    9.虾仁炒变色后倒入,冰箱冻过的白米饭。现煮的米饭容易粘锅,最好是过夜的米饭。
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    10.翻炒的同时把米饭坨搅碎,压散。
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    11.米饭炒成粒粒分明之后再加入菠萝丁。
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    12.炒一炒再加入鸡蛋碎。
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    13.加入两勺咖喱酱翻炒均匀。
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    14.咖喱炒饭颜色很诱人吧。
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    15.放少许盐调味,加入葱花,关火。
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    16.小菠菜洗干净,过热水烫熟。
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    17.捞出菠菜压干水份。
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    18.锅中放少量油,油烧热后小火爆香辣椒段,蒜头,关火后放小许食盐,香油调味。
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    19.倒入菠菜翻拌均匀即可装盘。
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    20.金黄的咖喱米饭和嫩绿的小菠菜,色泽是不是很诱人呢?
  • 小贴士

    开菠萝挖菠萝肉有点麻烦,可以买切好的菠萝,因为是要做菠萝炒饭,所以用了整个菠萝。

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