自制健康油条

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6.案板上涂抹一层植物油，将静置过的面团放在案板上，擀开成长条状。（面团静置过后，切记不要揉！直接放在抹油的案板上擀开）
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7.然后将擀开的面团切成小宽条。（这时的面团又滑又软，很容易擀开）
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8.将两根小条叠在一起。
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9.用筷子（筷子也要抹油）从小条的上方中间位置往下压，一直用力压到底哈。
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10.然后再提起筷子，油条面胚就做好了。（如果觉的长可以从中间位置切开）
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11.油锅烧至七八成热，丢一块面团进入试一下，放下去迅速膨胀并且浮起来，就说明油温合适，此时就可以准备炸油条了。将做好的油条生胚下入油锅，小火炸，油条会瞬间膨胀起来，要不断翻拌它，使之受热均匀。
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12.炸至两面金黄色，即可捞出控油。
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13.一道自制健康油条就做好了，配上一杯豆浆，早餐搞定！

小贴士

炸油条的面团一定要软。和好的面团要放置发酵，所以可以头天晚上和好面，放冰箱冷藏，第二天早晨来炸。