家常炸平菇

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  1.选取一颗新鲜的平菇，根据自己想吃的分量来做，我用的手上拿的一朵，然后剩下的晚上做菜吃。
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  2.将平菇洗净，用手撕成小瓣，但不能太小，以免口感不佳。
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  3.洗净后控干水，放一旁备用。
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  4.换一个容器将鸡蛋打散，加入盐，然后倒入备好的平菇，再加入淀粉，一定要一点一点地加，免得太干，当把三者搅拌至夹起平菇不会掉淀粉汁的时候就可以了，根据自己的口感，撒上胡椒粉、花椒粉，一点点就好，再拌匀，如果不喜欢吃香辣的，可以不放。
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  5.锅中倒油，待油温烧高后，再把平菇夹上一片一片往锅里炸至金黄即可，千万不要一放入锅里就马上搅，静至几秒后再翻面。