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记得小时候,豆腐脑都是用来做汤喝的,里面加点肉丝、蛋花什么的,最后香葱香油收场,那情那景,至今记忆犹新。今天,我将豆腐脑的做法发扬光大,加入鸡胸肉和鲜虾,釆用清蒸的方式,口感香鲜美味,回味无穷!
豆腐脑蒸制时间不宜太长,以免过老,口感不好。
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