香菇鸡丁

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  1.将食材切配好，鸡丁是直接买的腌好的
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  2.热锅凉油，加入鸡丁，翻炒30秒后加入鸡丁。翻炒一分钟左右依次加入糖、黄酒、生抽、老抽、蚝油。
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  3.炒至断生后加入青椒，再翻炒一分钟左右即可出锅

小贴士

鸡丁也可以自己腌制，具体步骤是切块后依次加入一个蛋白、黄酒玉米淀粉，搅拌均匀后再加点油拌两下，防止炒的时候黏锅。约半小时即可。
因为在腌的时候已经加了淀粉，所以在炒的时候就不需要有勾芡的步骤了。