橙子蛋糕卷

小贴士

1.蛋糕卷的蛋白打发到湿性，就是出现弯钩状即可。
2.橙子片要切薄一点，方便煮好了卷起。
3.蛋白糊和蛋黄糊混合时必须切拌或翻拌，不要画圈，避免消泡。
4.各家烤箱脾气不同，温度时间根据自家烤箱决定。我喜欢火大点，有点裂纹。喜欢嫩一点，温度可以调低点。
5.我的烤盘11寸。