1. 苹果需要去皮，这样烤出来的蛋糕里面的苹果果肉非常软糯，不会因为果皮影响整体口感
2. 黄油最好隔水融化，避免焦化或口感发生变化。有两种隔水融化黄油的方法：
(1)可以用一个盆子放入少量水，然后放在电磁炉上，将装有黄油块的碗或者小盆放进装有水的盆中，当水温逐渐加热时，黄油会隔水逐渐融化
(2)可以在一个盆中放入沸水，将装有黄油块的碗放进水中，利用水温慢慢将黄油融化
3.低筋面粉需要过筛后再使用，避免有结块或颗粒影响整体口感
4.蛋糕模具底部最好放一张裁剪好完全贴合底部的硅油纸，这样便于蛋糕最终脱模