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花菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤*和钙、磷、铁等矿物质。质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,有清热解渴、利尿通便之功效。
1、单独炒花菜时如果觉得难炒熟,可沿锅边淋少许水翻炒。2、花菜不要太用水煮过了,炒熟即可,吃起来才会清爽可口。
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