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扇贝田园砂锅粥

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喝粥是最家常的,无论春夏秋冬总有一款适合。粥的选材也是广泛的,粥味可甜、可淡,也可咸。这个寒冷的冬季,在煲一锅海鲜砂锅粥,喝完全身暖融融,做法也简单,差不多是一锅煮,零厨艺也能搞定。

作者: 归家小厨

小技巧

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    6.玉米粒从玉米上切下待用。
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    7.粥煮至7成熟时,加入豌豆和玉米粒,搅拌均匀,继续小火熬煮。
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    8.腌制鲜贝肉,放入调料蚝油、生抽、盐、料酒、葱姜、黑胡椒粉。
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    9.搅拌均匀腌制5-10分钟。
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    10.豌豆玉米粒五成熟时加入葱姜,搅拌均匀。
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    11.再加入盐、美极鲜酱油或者雨露均可。
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    12.再加入腌制好的扇贝肉,搅拌均匀。
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    13.盖盖儿继续小火炖,时不时搅拌一下,避免糊底。扇贝肉小火儿熬制5-8分钟即可。
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    14.出锅前撒上香菜末。
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    15.关火,搅拌均匀出锅喽!
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    16.一碗鲜香滑嫩的海鲜砂锅粥就熬好了。
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    17.特别适合秋冬季节,暖暖的祛寒保暖又营养!
  • 小贴士

    熬粥关键在于粥底,粥底的好与否影响到整锅粥的口味,所以煲粥要选适合煲粥的米,浸泡半小时到一小时。

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