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梭子蟹烩年糕

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作者: 木紫冰

用料

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    6.把青椒洗净，切成丁，备用
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    7.热锅起油
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    8.把腌制好的梭子蟹，放入锅中，煎至变色发红
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    9.梭子蟹煎至变色发红，断生后，倒入水，大火烧煮
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    10.煮开后，把年糕放入碗中
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    11.加入剩余的2克盐
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    12.加入老抽，调色
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    13.加入生抽，提鲜
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    14.用铲子，翻拌均匀，煮至年糕回软
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    15.年糕回软后，放入青椒
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    16.再次翻拌均匀，收汁即可关火
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    17.盛出，上桌，年糕Q弹，蟹肉鲜美
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