下载APP
打开APP，查看视频做法>>

抹茶糯米酥

1.8万点赞 · 1080收藏

独家 · 6.6万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名3176

打开APP收藏菜谱

这款点心用椰汁、糯米做馅，外层抹茶酥皮包裹，加上蜂蜜、芝麻一起烤制，表皮酥脆，内质清甜，风味独特，正是秋天难得的一款甜点。

作者: 星哥7007

用料

展开全部

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.过滤筛入宽口盘。
  • 点击查看大图
    7.放入锅中，大火蒸20分钟。
  • 点击查看大图
    8.蒸好冷却后揉成馅团，平均分成24等份备用。
  • 点击查看大图
    9.制作饼皮，备好材料。
  • 点击查看大图
    10.水油皮：高粉、抹茶粉、水、橄榄油、盐一起搅拌均匀。
  • 点击查看大图
    11.酥皮：低粉、橄榄油搅拌均匀。
  • 点击查看大图
    12.水油皮搓揉2分钟，静放醒面。
  • 点击查看大图
    13.酥皮搓揉几下，静放醒面。
  • 点击查看大图
    14.醒面20分钟后，各分成12等份。
  • 点击查看大图
    15.水油皮包裹酥皮。
  • 点击查看大图
    16.用擀面杖擀成牛舌形状。
  • 点击查看大图
    17.从一侧卷起。
  • 点击查看大图
    18.静放醒面15分钟。
  • 点击查看大图
    19.两头并拢，压扁擀平。
  • 点击查看大图
    20.擀成较细长的牛舌形状。
  • 点击查看大图
    21.再次静放醒面15分钟。
  • 点击查看大图
    22.取一个小剂子，中间切开，擀成薄圆皮。
  • 点击查看大图
    23.包裹糯米馅。
  • 点击查看大图
    24.包好放置烤盘中。
  • 点击查看大图
    25.抹上蜂蜜、撒上芝麻。
  • 点击查看大图
    26.烤箱180℃预热3分钟，放置中层，上下管180℃烤30分钟。
  • 点击查看大图
    27.烤好出炉。
  • 点击查看大图
    28.摆盘拍照。
  • 点击查看大图
    29.特写一图。
打开APP收藏菜谱
点击展开全部29个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活