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火龙果豆腐布丁（日式）

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紫色诱惑！！！

作者: 归家小厨

用料

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小技巧

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    6.加入炼乳和淡奶油。
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    7.将液体打均匀，不要有什么渣子。
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    8.准备5克吉利丁粉。
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    9.加入40ml左右的水，锅中烧热水，隔热融化吉利丁粉。
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    10.吉利丁水慢慢加入布丁液中，边倒入边搅拌均匀。
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    11.用搅拌棒打匀(也可放入搅拌器打匀)
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    12.用筛网过滤3次。
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    13.多过滤几次，将一些豆腐泥可以碾碎，过滤的更细腻。
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    14.布丁液就过滤好了。
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    15.将火龙果切成小块儿，留十几粒最后使用。
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    16.将其余的火龙果块儿放入布丁液中，搅拌均匀，布丁液自动变成非常好看的粉紫色。
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    17.火龙果布丁液倒进杯子。放进冰箱冷藏2h即可。
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    18.将凝固好的布丁取出，表层点缀一些火龙果块儿。
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    19.超级诱人哟！每一口都是满满的幸福感！

    • 小贴士

    我全程使用的手动打蛋器搅打，也可以用搅拌器或者破壁机搅拌，我是因为不想洗机器了，偷个懒，手打就多搅拌几分钟，效果是一样的。
    过筛是非常重要的，多过滤几次，布丁液的细腻程度会加分，这个步骤不要省略哟！

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