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白菜馒头

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喜欢面食的朋友们，这款馒头一定要会做哦，寓意发财呢！

作者: 林乡

用料

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    6.发酵好的面团揉匀排气
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    7.分成若干个大小不等的小剂子，搓成一头大一头小的圆长条，做白菜心
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    8.再把小面团也搓一头大一头小的长条剂子
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    9.再把发酵好的绿面团揉匀排气
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    10.擀成薄面皮，用圆模压出圆形
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    11.再擀成椭圆形
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    12.用筷子在面皮上插满不规则的印子，再把周边捏成薄边
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    13.把小长条面剂子放在中间，做成白菜邦
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    14.再取少许白面搓成细条，做出白菜邦的茎
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    15.再用3片没有邦的叶子，一片叠压一片的包住白菜心，把顶部折成白菜包裹的样子
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    16.再把三片有白菜邦的叶子，一片叠加一片的包在嫩叶外面
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    17.把上部的叶子整出外翻的样子
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    18.再用白面做出白菜的根部，一棵鲜嫩的白菜就做好了
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    19.放入蒸锅中，冷水上锅小火蒸，上气后蒸10分钟，关火后焖1分钟即可
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    20.出锅装盘
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    21.成品

    • 小贴士

    面团揉的比饺子皮面团软2分，比包子面团硬3分，这样做出来的花馒头不容易变形，面粉的质量好歹也会影响到馒头的光滑程度。

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