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天妇罗小黄花

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天妇罗是日式料理中的油炸食品,是四*料理之一。用面粉、鸡蛋与水和成浆,将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。 天妇罗裹着小黄鱼炸,做法简单,口感香酥脆爽,味道鲜嫩、让鱼的肉质更鲜美,营养又开胃,不油不腻,吃一口就停不下来!

作者: 归家小厨

小技巧

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    6.用筷子将面糊搅拌均匀,不要有结块儿。
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    7.锅中倒入油,烧热至七八成热。
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    8.先放入虾片,膨胀开即可淋油捞出。
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    9.一盘虾片就炸好了。
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    10.腌制好的小黄鱼放入面糊中,均匀裹上面糊。
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    11.裹好一条放入锅中炸,陆续一个个的放入,改为中火炸。
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    12.用筷子将小黄鱼翻面,每面炸约2分钟翻面。
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    13.大约炸5-6分钟,两面呈现金黄色,捞出沥油。吸出油口感更好。
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    14.一盘金黄色咸鲜的天妇罗小黄鱼就上桌了,配上酥脆的虾片,很舒适的吃起来哟!
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    15.再来一张成品图
  • 小贴士

    天妇罗粉口感鲜嫩细腻,比裹着面粉炸出来的好吃几个阶梯,天妇罗面糊不要太稀,控制好水,太稀小黄鱼上裹得少,炸出来就不饱满好看。喜欢的友友可以配上甜酸酱、沙拉酱一起吃,我比较喜欢原汁原味,没有配太多,供参考!

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