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萝卜苗的营养价值比其他食物都要高很多，其中含维他命A含量比青花菜的高2倍，钙的含量比菠菜高4倍多，含铁量比鳗鱼高5倍，经常吃萝卜苗可以增强人体免疫力功能，还有帮助消化、帮助营养物质的吸收等作用。
萝卜苗很嫩的，煮沸后就可以淋入苕粉，调好味就可以出锅了。煮久了会流失营养成分，也会影响口感。
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